como usar um fumador
agora já pode pagar por multibanco e encomendar a partir do Brasil!
dados os pedidos dos nossos clientes decidimos que já era hora de expandir as nossas vendas para o Brasil, ao mesmo tempo que passamos a permitir também pagamentos por multibanco ou homebanking!
visto o sistema estar em fase experimental, envie-nos qualquer dúvida ou problema para shop@localhost/inspiring2014
obrigado e votos de um ótimo 2014!
WORKSHOP ESPECIAL NATAL – DIA 30 DE NOVEMBRO
Com este workshop, vamos ajudá-lo a tornar o seu Natal ainda mais especial e original. Aprenda técnicas inovadoras da Cozinha Contemporânea e aplique-as aos sabores natalícios.
Neste especial, aprenda a fazer Muffin com Espuma de Abóbora e Caviares de Gengibre e ainda o Hot Toddy de Natal (com cubos de brandy, mel e ouro).
Não perca esta oportunidade, inscreva-se o quanto antes através de training@cookinglab.net.
O workshop será realizado no dia 30 de Novembro (sábado) entre as
10h30 e as 12h00, no nosso espaço situado na Tapada da Ajuda, no Instituto Superior de Agronomia (em frente ao Pavilhão de Exposições).
Neste workshop terá acesso:
– a todos os ingredientes necessários para realização completa das receitas;
– degustação das receitas elaboradas com sugestões de acompanhamento e apresentação;
– um manual com explicação teórica dos ingredientes utilizados e as receitas do workshop;
– coffee-break.
WORKSHOPS NO PORTO nos dias 25 (sexta-feira) e 26 (sábado) de Outubro! Não perca!
Venha divertir-se connosco e aprender a fazer verdadeiras obras de arte comestíveis! Técnicas fáceis e entusiasmantes, que qualquer pessoa pode fazer em casa para impressionar os amigos. E no final haverá degustação dos pratos confeccionados.
Dia 25 de Outubro (6ªfeira), entre as 19h30 e as 21h00
Novas Texturas Vegetariano – 1,5H
Neste tema todos os sentidos serão estimulados num jogo de texturas surpreendente.
Receitas:
Hamburguer de feijão com couve salteada
Crocante de amendoim com gelado de chocolate
26 Outubro (Sábado), entre as 10h00 e as 13h00
Gelatinas Vegetariano – 3,0H
Neste tema vamos brincar com as gelatinas dando-lhes diferentes formatos, temperaturas e sabores surpreendentes.
Receitas:
Raviolis de cenoura com recheio de alho-Francês,
Fettucine de cogumelos,
Lollipops de fruta com mel,
Spaghetti de morango com vinagre balsâmico
26 de Outubro (Sábado), entre as 15h00 e as 16h30
Espumas Vegetariano – 1,5H
Neste tema as criações serão leves mas carregadas de sabor.
Receitas:
Espuma de Pimento Vermelho com tofu
Ar de Cereja com Chocolate chantilly
Local: Yoonic (http://yoonic.net/workshops/), Matosinhos – Rua Brito e Cunha, 896 A
Os workshops de uma hora e meia (1,5H) têm um valor de 40€ cada e o de três horas (3,0H) 75€, que inclui:
– os ingredientes necessários para realização completa das receitas;
– degustação das receitas elaboradas com sugestões de acompanhamento e apresentação;
– um manual com explicação teórica dos ingredientes utilizados e as receitas do workshop;
– coffee-stand.
Não perca esta oportunidade e inscreva-se o quanto antes! Basta enviar um email para youare@yoonic.net.
Contamos consigo!
Como utilizar o sifão para efectuar espumas simplesmente divinais?
Cocktail de Ananás com Espuma de Pina Colada e Hortelã
Ingredientes:
600ml de sumo de ananás
175ml de leite de coco
25ml de rum (dourado, 35% vol)
3 folhas de gelatina
2 folhas de hortelã
Preparação:
Descasque o ananás, bata no liquidificador juntamente com duas folhas de hortelã e coe o sumo numa peneira fina.
Numa tigela, coloque as folhas de gelatina de molho em água por 5 minutos.
A seguir, esprema-as para retirar o excesso de água e dissolva-as em 150ml de sumo de ananás levemente aquecido. A este preparado, misture o leite de coco, 150ml de sumo de ananás, e o rum.
Coloque o preparado no Sifão ISI Gourmet Whip 0,5 L. Injecte uma cápsula de gás para chantilly (N20) e agite vigorosamente. Coloque o sifão no frigorífico com a cabeça voltada para baixo, durante pelo menos 5 horas.
Na altura de servir, retire o sifão do frigorifico agite vigorosamente e coloque a espuma nos copos onde previamente colocou o sumo de ananás que sobrou. Delicie-se com esta bebida exótica e leve, perfeita para o Verão.
Mais do que sabores ou aromas, o restaurante Fat Duck providencia um apelo aos 5 sentidos!
WORKSHOPS 2013 – Comece o ano com novas texturas e sabores!
Janeiro
5ªF, 17: Espumas Vegetariano – 1,5h
Sábado, 26: Gelatinas Quentes e Frias Regional – 3h
Fevereiro
5ªF, 14 – Especial Namorados – 1,5h
Sábado, 23 – Novas Texturas Clássico – 3h
Março
5ªF, 13 – Gelatinas Quentes e Frias Vegetariano – 1,5h
Sábado, 23 – Espumas Regional – 3h
(Workshops 3H – Sábados das 10h às 13h, 75€ Workshops 1,5H – 5ª feiras das 19h30 às 21h, 40€)
Crocantes de Pistachio
Ingredientes:
200 gr. Pistachio
35 gr Maltosec
3 gr Sal
25 gr Água
Processo:
– Misture todos os ingredientes até que apresente uma textura compacta e pegajosa
– Estique a mistura entre dois papéis anti-aderentes com a ajuda de um rolo de cozinha
– Remova o papel colocado em cima e leve ao forno durante 35 minutos a 130 ºC