Ingredientes:
Gelatina de Ananás Fresco
– 100 ml de sumo de ananás fresco
– 0,7g Gelano
Migas de Azeite de Tangerina
– azeite de tangerina
– óleo essencial de tangerina
– açúcar em pó
– Maltodextrina
Gelatina de Ananás Fresco
- Triturar o ananás e passar por um passador.
- Juntar em frio o Gelano, com varinha mágica.
- Levar a ferver e deixar arrefecer na forma.
- Cortar em quadradinhos.
Migas de Azeite de Tangerina
- Misturar os óleos e o açúcar em pó à Maltodextrina com um garfo.
Colocar o pó obtido num sauté e levar a aquecer, fazendo movimentos circulares de modo a formar pequenos aglomerados esféricos.
Categoria: Sobremesa
