Sendo um chef pouco convencional, Heston Blumenthal, aplica diversos conceitos inovadores no seu Restaurante Fat Duck, como o Food Paring, ou a forma como os Sons podem influenciar o sabor dos alimentos.
Morada. 1 High Street – Bray, London, UK, SL6 2AQ, CA
Atualizando...
Janeiro
5ªF, 17: Espumas Vegetariano – 1,5h
Sábado, 26: Gelatinas Quentes e Frias Regional – 3h
Fevereiro
5ªF, 14 – Especial Namorados – 1,5h
Sábado, 23 – Novas Texturas Clássico – 3h
Março
5ªF, 13 – Gelatinas Quentes e Frias Vegetariano – 1,5h
Sábado, 23 – Espumas Regional – 3h
(Workshops 3H – Sábados das 10h às 13h, 75€ Workshops 1,5H – 5ª feiras das 19h30 às 21h, 40€)
Ingredientes:
Processo:
- Misture todos os ingredientes até que apresente uma textura compacta e pegajosa
- Estique a mistura entre dois papéis anti-aderentes com a ajuda de um rolo de cozinha
- Remova o papel colocado em cima e leve ao forno durante 35 minutos a 130 ºC
Venha divertir-se connosco e aprender a fazer verdadeiras obras de arte comestíveis! Técnicas fáceis e entusiasmantes, que qualquer pessoa pode fazer em casa para impressionar os amigos. E no final haverá degustação dos pratos confeccionados.
Não perca esta oportunidade e inscreva-se o quanto antes! Basta enviar um email para training@cookinglab.net.
O workshop será realizado no dia 25 de Outubro (5ª feira) entre as 19h30 e as 21h00, na loja de cozinhas DESIGN LAB, em Telheiras (Rua Fernando Namora, nº 37B), e tem um valor de 40€ que inclui:
- os ingredientes necessários para realização completa das 2 receitas;
- degustação das receitas elaboradas com sugestões de acompanhamento e apresentação;
- um manual com explicação teórica dos ingredientes utilizados e as 2 receitas do workshop;
- coffee-stand.
WORKSHOP ESPUMAS REGIONAL (3H)
22 Setembro (Sábado), entre as 10h00 e as 13h0
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Receitas: Trufas de Alho, Ananás dos Açores com Ar de Hortelã, Ar de Ginjinha com Gelado de Chocolate e Espuma de Café
WORKSHOP NOVAS TEXTURAS REGIONAL (1,5H)
27 de Setembro (5ªfeira), entre as 19h30 e as 21h00
Receitas: Migas de azeite com shot de gaspacho e Molho de Vinho Madeira em Bolo de Mel
WORKSHOP DE COZINHA CONTEMPORÂNEA COM JANTAR (4H00)
12 Outubro (6ªfeira), entre as 19h00 e as 23h00
Venha divertir-se connosco e aprender a fazer um menu contemporâneo e inovador para um jantar! Técnicas fáceis e entusiasmantes, que qualquer pessoa pode fazer em casa para impressionar os amigos. Este workshop terminará num jantar com degustação das receitas confeccionadas pelos participantes.
WORKSHOP Miele by Cooking.Lab “Magia na Cozinha”
17 Outubro (4ª feira), início às 19h00
