Areia de Avelã

Receita retirada do Livro Cozinha com Ciência e Arte

 
Doses: cerca de 30g
Tempo preparação: 10 minutos

 

Ingredientes:

– 10g de óleo de avelã
– 20g de Maltodextrina (Home Chef)
– pistácios grosseiramente triturados
framboesas liofilizadas 
 
Procedimento:
1.Misture, com a ajuda de uma vara de arames, o óleo de avelã na Maltodextrina, até que este esteja completamente incorporado.
2. Adicione os pistácios partidos e as framboesas liofilizadas e misture bem.
 
Sugestão: servir com sobremesas de chocolate. Na imagem a areia de avelã é servida com um peixe feito em chocolate.
 
Guarde a mistura num recipiente hermeticamente fechado.

A Cooking.Lab já entrou no espírito natalício! Aprenda a fazer algumas destas delicias e surpreenda todos na noite de Natal!

As técnicas mais inovadoras da Cozinha Contemporânea aplicadas aos sabores natalícios.

Neste primeiro especial, não perca o Hot Toddy de Natal, uma bebida quente de maçã e canela, onde se derretem cubos de Brandy, mel e ouro. E ainda a nossa Christmas Tree Cookie, enfeitada com caviares de cereja e fitas douradas de mel.

 

 Especial de Natal I – 6 Dezembro, das 19h30 às 21h

Especial de Natal II – 17 Dezembro, das 10h30 às 12h

Os workshops serão realizados na loja de cozinhas COMOVAR, em Telheiras (Rua Fernando Namora, nº 37B), e têm um valor de 40€ cada, que inclui:

– os ingredientes necessários para realização completa das receitas;
– degustação das receitas elaboradas com sugestões de acompanhamento e apresentação;
– um manual com explicação teórica dos ingredientes utilizados e as receitas do workshop;
coffee-stand.

Não perca esta oportunidade e inscreva-se o quanto antes! Basta enviar um email para training@cookinglab.net ou ligar para 915 126 098.