Glicerina Home Chef, 180gr

3.80€

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Descrição:

A glicerina é um emulcionante e um potente anticongelante de utilização comum na indústria dos gelados.

Como anticongelante actua oferecendo uma textura  aveludada aos gelados e sorvetes.

Age como emulsionante para facilitar a união das moléculas de gordura com a água, evitando a concentração de gordura  em chocolates e trufas de chocolate.

Apropriado para todos os tipos de biscoitos, glacê de açucar, mousses, etc.

Pode ser aplicado em todos os tipos de produtos alimentares que contenham água.

Peso 0.180 kg

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